15 najbardziej gorzkich owoców (ale pyszne)

The gorzkie owoce Są bardzo pożywne i mogą być używane do przygotowywania różnych potraw, które w połączeniu z innymi składnikami są bogate. Wśród nich są bakłażan, jabłko słonia lub kłujące drzewo pomarańczowe.

Pomimo powszechnego przekonania, że ​​owoce są słodkie, a warzywa gorzkie, w rzeczywistości są one klasyfikowane ze względu na ich pochodzenie, a nie smak. Bez względu na pochodzenie wskazane jest, aby zawsze stosować się do szeregu wskazówek, aby je konsumować.

Owoce i warzywa pochodzą z roślin, a owoce byłyby ich „jajnikami”, ponieważ zawierają ich nasiona. Jednak warzywa są pobierane z dowolnej innej części rośliny, takiej jak bulwa ziemniaka, korzeń rzodkiewki, szparag szparagowy lub cebula.

Lista bardzo pospolitych gorzkich owoców

1- Bakłażan

Bakłażan jest gorzkim jadalnym owocem z rodzaju Solanaceae. Wielu uważa to za warzywo i przygotowuje je jako takie, ale bakłażan jest owocem.

Zawiera niewiele witamin, białek i minerałów, a jego głównym składnikiem jest woda o 92% składu. Jest bogaty w potas i prawie nie zawiera kalorii.

Gatunek ten wspiera zimno i rośnie w różnych typach klimatu, ale wymaga kiełkowania dużej ilości światła. Z drugiej strony bakłażan może powodować alergię ze względu na wysokie stężenie amin.

2- Jabłko słonia

Należy do rośliny z rodziny Dilleniaceae, pochodzącej z Azji i rośnie zwłaszcza w Bangladeszu, Indiach, Chinach, Wietnamie i Sri Lance. Ten owoc jest gorzki i kwaśny i jest szeroko stosowany do przypraw, takich jak curry lub dżemy, takich jak ouu khatta w Indiach.

Jest to duży okrągły owoc o żółtym lub zielonym kolorze i ma wiele nasion, a jego miąższ jest włóknisty. W dżunglach w Azji zabronione jest zbieranie i komercjalizacja tego owocu, ponieważ ten owoc stanowi główne pożywienie małp i słoni, które zamieszkują.

3- Pomarańczowe drzewo kłujące lub trójlistkowe

Ten owoc należy do rodziny Rutácea, pochodzącej z Chin i krewnej owoców cytrusowych. Jest bardzo odporny na zimno i dlatego jest używany jako szczep w komercyjnych plantacjach kilku gatunków cytrusów.

Jego owoce są gorzkie, a skóra jest owłosiona. Służy do przygotowywania słodyczy i dressingów, aw Chinach uważa się, że jego wysuszona lub syropowata skórka ma działanie lecznicze. Natomiast smaki są przygotowywane w Europie.

Ten gatunek jest odporny na wirusa cytrusowego tristeza (CTV w języku angielskim, wirusa cytrusowego tristeza) spowodowanego przez wirus, który atakuje pomarańcze, mandarynki i grejpfruty.

4- Migdał

Migdał to owoc w kolorze cynamonu owinięty w zewnętrzną skorupę, która nie jest jadalna. Jadalna część owocu stanowi 40% jej masy, podczas gdy reszta odpowiada skorupie.

Olej przygotowany z migdałów jest stosowany jako środek zmiękczający, a esencja jest stosowana w perfumerii ze względu na jej bogaty aromat. Ponadto istnieją inne ważne zastosowania migdałów. Jego smak jest gorzki, ale smaczny.

5- Owoc santolu

Może być słodki lub gorzki, a jego nasiona nie są jadalne. Uważa się, że istnieją dwa różne gatunki: żółty santol i czerwony.

Czerwony santol jest najczęstszy, a owoce przypominają brzoskwinie, ale z czerwonawym odcieniem. Oba typy mają cienką lub grubą skórę. Zasadniczo nasiona santolu nie są jadalne i mogą powodować perforację jelit.

6- Aeocarpus angustifolius

Jest rośliną kwiatową z rodziny Elaeocarpaceae, której owoce są gorzkie i jadalne. Jest znany jako Niebieskie Drzewo Marmuru, Niebieska Figa lub Niebieski Quandong w Azji, chociaż nie jest związany z figami lub prawdziwymi dandongami..

Jego nomenklatura naukowa ma także synonim „Elaeocarpus grandis”, wymyślony przez Ferdinanda von Muellera, który opisał ten gatunek. Jej owoce są okrągłe i niebieskie o szerokości 20 lub 30 mm i nasionach. Owoce tego drzewa nazywają się Rudraksha i są używane w visutería w Indiach.

7- Aligustre lub henna

Jest to krzew, który daje czarną, gorzką i toksyczną jagodę. Co nie oznacza, że ​​nie możesz jeść, nawet jeśli trzeba na to gotować.

Krzew ma od 2 do 3 metrów wysokości i ma zielone lancetowate i przeciwległe liście, podobne do drzew oliwnych i białych kwiatów, pachnących i gamopétalas.

8- Bergamota

Jest to owoc cytrusowy o kwaśnym smaku, którego sok jest gorzki. Jego rozmiar jest mały, a jego kształt jest podobny do gruszek, podobnie jak jego łodyga. Jego aromatyczna skóra jest źródłem olejku eterycznego.

Olej wydobywany ze skóry jest stosowany jako przyprawa do herbaty Earl Grey i Lady Grey, a także do wyrobu słodyczy. Możesz także produkować marmoladę, używając tego owocu jako głównego składnika.

Na przykład w Grecji przygotowuje się wszystko ze skórą i gotuje w syropie. Ogólnie uważa się, że bergamotka może mieć działanie neuroprotekcyjne.

9- Dynia

Dynia jest owocem w jagodzie cukinii i należy do Cucurbitaceae, które są głównie zielne, wspinające się lub pełzające. Inne owoce, takie jak arbuz, melon, ogórek i cukinia należą do tej grupy.

Miąższ dyni jest gorzki i twardy, więc musi być gotowany przed jedzeniem. Wszystkie rodzaje dyni są duże. Jego skóra jest twarda, a miąższ jest pomarańczowy. Brak obstanre, istnieje wiele rodzajów dyni, a skorupa wielu z nich jest używana do przygotowywania naczyń i innego rodzaju przyborów kuchennych.

10- Ogórek

Należy również do rodziny dyniowatych i jest owocem składającym się z wody (97%) i innych składników.

Ogórek pochodzi z Indii, gdzie uprawiano go ponad 3000 lat temu. Jest typowym elementem sałatek i jest korzystny dla skóry, dlatego jest stosowany w kosmetologii.

Oprócz wody zawiera witaminę C, śluz, esencję, karoteny, aminokwasy i celulozę. Ogórki o wysokiej zawartości celulozy są niestrawne i mogą powodować zatrucie u ludzi.

11 - Awokado lub amerykańska persea

Awokado należy do rodziny Lauraceae i jest owocem występującym w klimacie tropikalnym i śródziemnomorskim. Uważa się, że ten owoc pochodzi z Meksyku.

Ten żółto-zielony lub czerwonawo-brązowy pestkowiec jest duży i ma okrągły kształt podobny do gruszki. Ma 8 do 18 centymetrów i jest mięsisty i jadalny. Służy do przygotowywania sałatek i dań takich jak guacamole.

Oprócz owoców uważa się, że nasiona można spożywać gotowane lub porysowane. 70% aminokwasów w owocach znajduje się w nasionach.

12- Pomidor

Jest owocem rodziny Solanaceae. Istnieją różne rodzaje pomidorów, między małymi i dużymi, chociaż niektóre z nich mają gorzki smak.

Pomidor służy do przygotowania sosu, puree, sałatek, soków i innych potraw. Kiedy nie są jeszcze dojrzałe, są zielone i stają się czerwone z dojrzewaniem. Jego nasiona o wymiarach 2,5-3 x 2 mm są jajowate, brązowawe i zawierają obficie śluzowatą masę.

Ta żywność zawiera niewiele kalorii, jest także przeciwutleniaczem i rośnie w każdym rodzaju gleby, która ma dobry drenaż, ponieważ jedyne, czego nie wspiera, to zalewanie.

13- Pieprz lub chili

Jest to owoc Solanaceae. Są rodzime dla Ameryki Południowej i Środkowej i mogą być kwaśne, gorzkie i pikantne i są różnej wielkości. Przybyli do Europy z kolonizacją, a następnie rozprowadzili na całym świecie.

Są używane jako przyprawa lub przyprawa do gotowania mięsa lub sałatek i są bogate w witaminę C i karoten. Badania wskazują, że pieprz może spowodować zanik ostrego bólu, ponieważ jego cząsteczki są w stanie przejść przez ścianę komórkową.

14- Owoc noni lub morinda

Noni ma mniej więcej ten sam rozmiar co ziemniak i jest stosowany jako suplement diety, chociaż jego smak jest gorzki i nie pachnie dobrze.

Jest żółty, gdy nie dojrzewa i jest biały, kiedy to robi. Wiele korzyści zdrowotnych jest mu przypisywanych. Ciekawostką jest, że rośnie w dobrze osuszonym terenie i toleruje zasolenie i suszę. Ponadto Noni ma działanie neuroprotekcyjne i antybiotykowe.

15- Charantia momordica lub gorzki melon

Jest to jedna z najbardziej gorzkich roślin wśród owoców, aw Ameryce Południowej nazywa się tomaco. Ten gatunek z rodziny dyniowatych jest tropikalny i subtropikalny i chociaż jego obszar dystrybucji jest dobrze znany, jego pochodzenie nie zostało jeszcze określone..

Jest powszechnie uprawiany w Azji, Afryce i na Antylach i uważa się, że ma działanie antybiotykowe, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.