Skąd pochodzi słowo awokado?

Słowo awokado (Persea americana) pochodzi od terminu ahuacalt (właściwego dla języka nathualt), który oznacza jądro. Nathualt był językiem używanym przez Azteków.

Słowo to identyfikuje owoc pochodzący z Ameryki Środkowej i północnej części Ameryki Południowej, który może mieć różne formy (perłowe, jajowate, kuliste lub wydłużone) i różne kolory (zakresy zieleni od jasnych tonów do najciemniejszych, fioletowych i czarny).

Owoc ma mięsiste, maślane ciało, które otacza duże ziarno. Znany jest również pod nazwami awokado (oryginalne słowo keczua) i lekarstwa (pochodzenia chibczańskiego).

Uważa się, że Aztekowie nazywają ten owoc owocem ze względu na jego kształt (zwłaszcza odmianę, która ma kształt kulisty) i zazwyczaj zwisa w parach z gałęzi drzewa.

Pochodzenie słowa awokado

Aztekowie przypisywali owocom właściwości afrodyzjaku, motywując się tym, że zaobserwowali, że męski Quetzal (bardzo ważny ptak w wielu mitach tej cywilizacji) zagnieżdżał się w pobliżu drzew awokado i zjadł owoc podczas sezonu godowego, aby zapewnić płodność Prawdopodobnie to przekonanie przyczyniło się również do nadania nazwy owocowi.

Archeologiczne dowody wskazują, że awokado jest częścią diety mieszkańców Ameryki Środkowej i Południowej od kilku tysięcy lat.

Na przykład w Meksyku w regionie Tehuacán znaleziono szczątki awokado, które pochodzą z siedmiu lub ośmiu tysięcy lat temu.

Podobnie w regionie Mitla w Oaxaca odkryto szczątki z datą około 2700 do 2800 lat. Z drugiej strony w Peru znaleziono archeologiczne pozostałości awokado w dolinie Casma, która ma od 3200 do 3800 lat..

To znaczenie, jakie rdzenna ludność Mezoameryki nadała temu owocowi, można wyjaśnić faktem, że seksualność i rozmnażanie uznano za bardzo ważne w czasach prekolumbijskich..

Podobnie jak starożytne kultury, Mesoamericans uważali prokreację za moralny i religijny obowiązek.

Uznali związek między płodnością i odżywianiem, a ponieważ jedzenie było trudniejsze do zdobycia w tym czasie, szczególnie docenili jedzenie, które zawierało elementy niezbędne do zapewnienia pomyślnej reprodukcji..

Ponieważ przy uprawie owocu przypominał jądra i dzięki zawartości około 20 niezbędnych składników odżywczych, awokado byłoby uznawane za owoc, który był nie tylko doskonałym pożywieniem, ale także był w stanie osiągnąć stymulację seksualną.

Ta aplikacja libinid prawdopodobnie wyjaśnia dużą ilość pozostałości owoców, które znaleziono w wykopaliskach archeologicznych w Meksyku i innych krajach Ameryki Łacińskiej.

Podobnie pisemne relacje z kolonii potwierdzają, że awokado było uważane za środek pobudzający seksualność. Aby użyć tylko jednego przykładu, dziewiętnastowieczny brytyjski poszukiwacz przygód, William Dampier, napisał następującą odnoszącą się do awokado: „Mówi się, że ten owoc promuje pożądanie”.

Wkrótce po hiszpańskim podboju Ameryki Środkowej i Południowej Europejczycy zaczęli doceniać ten egzotyczny owoc. Hiszpański autor Martín Fernández de Enciso jako pierwszy sporządził pisemny opis awokado, które uczyniło owoc znany w Hiszpanii.

W swojej książce Suma geografii, opublikowany w Hiszpanii w 1519 r., opisuje owoc jako „pomarańczę, a gdy jest gotowy do spożycia, staje się żółtawy, jego zawartość jest jak masło i ma wspaniały smak, tak przyjemny dla podniebienia, że ​​jest niezwykłą rzeczą”.

Jednak dla Hiszpanów nazwa nadana owocowi przez Azteków (ahuacalt) nie wydawała się tak wspaniała, jak jej smak. W rzeczywistości uważali to za nieprzyjemne i niemożliwe do wymówienia i zmienili na hiszpańskie słowo, które mamy dzisiaj: awokado.

Europejscy osadnicy wkrótce wprowadzili owoce do kolonii karaibskich i do 1750 r. Owoce zostały już sprowadzone do Indonezji. Około 1850 roku awokado przybył do Kalifornii przez Meksyk i szybko zaczął tam rosnąć.

Obecnie około 24 000 hektarów jest wykorzystywanych w stanie Kalifornia do uprawy awokado. W rzeczywistości San Diego jest uznawane za amerykańską stolicę awokado.

Do roku 2000 Stany Zjednoczone produkowały od 160 000 do 200 000 ton awokado, oddając Meksyk, gdzie awokado jest znane jako „zielone złoto”.

Inne nazwy awokado

Nazwa palta, która jest formą, w której awokado nazywa się w Peru, Chile, Argentynie i Urugwaju, pochodzi z języka keczua używanego przez rdzenną ludność tych regionów..

Oryginalne słowo Pale Quechua, zostało użyte do wyznaczenia regionu Imperium Inków, skąd uważa się, że awokado rozprzestrzeniło się na inne regiony imperium. 3

Inna nazwa, z której znane jest awokado, to lekarstwo lub lekarstwo. Ta nazwa jest używana w niektórych regionach Kolumbii. Znaczenie lub etymologia tej nazwy nie są znane z całą pewnością, ale uważa się, że pochodzi ona z jakiegoś oryginalnego słowa języka Chibcha, typowego dla rdzennych grup zamieszkujących te regiony.

Pierwsi Hiszpanie, którzy mieli kontakt z owocem, nazwali go gruszką i gruszką, ze względu na podobieństwo do owoców, których znali pod tym imieniem. Jednakże hiszpańskie określenia tubylcze stały się później popularne w odniesieniu do tego owocu.

Właściwości odżywcze awokado

Wiadomo, że awokado jest owocem o wysokiej zawartości witaminy E, która jest znana jako witamina płci ze względu na jej obfite właściwości, które sprzyjają reprodukcji. Wyjaśnia to afrodyzjak, który Aztekowie przypisywali owocowi.

W ten sam sposób awokado ma bardzo wysoką wartość odżywczą. Nie zawiera skrobi i ma mało cukru. Jest to świeży owoc o najwyższej zawartości białka, nie wytwarza cholesterolu, a jego miąższ jest bogaty w sole mineralne, kwas foliowy i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

Dzięki swoim właściwościom odżywczym, przyjemnemu smakowi i liczebności awokado jest częścią autochtonicznej diety wielu regionów Ameryki Łacińskiej i Ameryki Środkowej.

Referencje

1. Ministerstwo Rolnictwa i Zwierząt Gospodarskich Salwadoru (s / f). Przewodnik techniczny dotyczący uprawy awokado. Salwador: Ministerstwo Gospodarki. Źródło: books.google.co.ve.
2. Encyklopedia roślin uprawnych: od akacji po cynie. Stany Zjednoczone.
3. Barragán, E. (1999). Owoce pola Michoacano. Meksyk: The College of Michoacán A.C.. 
4. Patiño, V. (2002). Historia i dyspersja rodzimych drzew owocowych neotropików. Kolumbia: CIAT.
5. Diaz, J. (2004). Odkryj egzotyczne owoce. Hiszpania: Norma Editions.