Produkcja i działalność w zakresie hodowli zwierząt w Meksyku

The działalność hodowlana są to procesy produkcyjne przeznaczone do wychowania i eksploatacji zwierząt jadalnych oraz do zarządzania ich produktami ubocznymi. Działalność hodowlana jest częścią tak zwanego pierwotnego sektora gospodarki, który odpowiada za zaspokajanie potrzeb społeczeństw pracujących przy naturalnych produktach i procesach.

Sektor ten obejmuje rybołówstwo, zwierzęta gospodarskie, rolnictwo, leśnictwo i górnictwo. Oprócz rolnictwa hodowanie zwierząt na żywność było jednym z pierwszych zadań ludzkości. Tak więc, kiedy pierwsi ludzie opuścili zbiór i polowania, stali się rolnikami i farmerami.

Nazywa się to rewolucją rolniczą; Dzięki temu przeszliśmy na nowy etap ewolucji społecznej. Przez wieki opracowywano coraz bardziej wyrafinowane techniki produkcji białka zwierzęcego. Obecnie ta działalność wymaga coraz więcej wysoko wyspecjalizowanej siły roboczej.

Indeks

• 1 Produkcja zwierzęca
• 2 Działalność hodowlana w Meksyku
  • 2.1 Skład pracy
  • 2.2 Państwa produkujące
  • 2.3 Rynek wewnętrzny i zewnętrzny
  • 2.4 Ekologiczny zrównoważony rozwój
• 3 referencje

Produkcja zwierzęca

Produkcja zwierzęca obejmuje hodowlę zwierząt, które są następnie wprowadzane do obrotu. Każdy rodzaj zwierzęcia oznacza specjalizację, a działanie można podzielić na dwa typy: jeden opiera się na bezpośrednim użyciu mięsa i skóry (skóra); druga korzysta z produktów, które są pozyskiwane od zwierząt, nie odbierając im życia.

Główne obszary produkcji zwierzęcej są następujące:

- Produkcja bydła, która obejmuje krowy, byki i cielęta. Mogą one służyć bezpośrednio do mięsa lub mleka.

- Hodowla koni; To są koniowate. Są one używane do pracy lub rozrywki, a ostatnio ich zastosowanie jako elementu gastronomicznego wzrosło.

- Bydło wieprzowe (świnie). Świnie są wysoko cenione za mięso i inne produkty uboczne: kiełbasy, kiełbasy, a nawet skórki wieprzowe.

- Kozy (kozy). Z kóz używa się mięsa, ale także skóry i mleka. Kozie mleko produkuje również ser, a nawet słodycze.

- Owca (owca), której użyteczność polega na wydobywaniu wełny. Dlatego stada owiec są mało wykorzystywane do mięsa, ponieważ ich główny produkt pozwala na wytwarzanie tkanek.

- Hodowla drobiu, która obejmuje cenne ptaki zarówno dla mięsa, jak i dla jaj. Nawet ich odchody są wykorzystywane przez przemysł jako składnik do produkcji nawozów organicznych.

- Hodowla królików (królików), przez którą wykorzystuje się mięso i skórę.

- Hodowla ryb (ryb), która jest również praktyką rozszerzoną i pozwala na kontrolę szybkiej produkcji i mniejszym ryzykiem niż rybołówstwo na otwartym morzu. Głównie ryby słodkowodne.

- Pszczelarstwo (pszczoły). W tej aktywności generowany jest miód; z tego pochodzą pochodne produkty uboczne, takie jak wosk, likiery, mleczko pszczele i ocet miodowy.

Działalność zwierząt jest uwarunkowana cechami fizycznymi: ulgą, wodą i klimatem. Dzięki nowym technologiom opracowano specjalną infrastrukturę do hodowli zwierząt w zamkniętych budynkach.

Działalność hodowlana w Meksyku

Meksyk jest czternastym krajem na świecie, zgodnie ze swoim zasięgiem terytorialnym, a duża część tego rozszerzenia jest przeznaczona na produkcję zwierzęcą.

W sektorze pracuje ponad milion osób, 87% to mężczyźni, a 13% to kobiety. Ponadto Meksyk ma 120 tysięcy hektarów tylko do hodowli ryb, generując 361 tysięcy ton różnych gatunków rocznie..

Skład pracy

Innym ważnym faktem jest skład pracy w meksykańskiej wsi: 45% to podporządkowany i wynagradzany personel; 37,1% pracuje samodzielnie; 12,6% nie otrzymuje żadnych płatności, a 5,3% to pracodawcy i ich rodziny.

Należy również podkreślić, że 36,6% meksykańskich pracowników rolnych nie ma pełnego wykształcenia podstawowego; tylko 29,4% ukończyło go. Jeśli chodzi o wykształcenie średnie, 25,2% ma je ukończone.

Technicy wyższego szczebla i uniwersyteccy stanowią 8,8% osób zajmujących się rolnictwem. Są to technicy, weterynarze, biolodzy i chemicy z tego sektora.

Produkcja drobiu oznacza 88,6% meksykańskiej produkcji zwierzęcej. Bydło ma 5,6%; owce i kozy, 2,8%; świnie, 2,7%; a pszczoły stanowią 0,3% z dwoma milionami uli. Oznacza to 605 milionów zwierząt leczonych rocznie.

Meksyk zajmuje dwunaste miejsce na świecie w produkcji żywności. Jest to jedenasta w produkcji zwierzęcej i szesnasta w produkcji ryb.

Państwa produkujące

Gdyby kraj był podzielony na trzy części, sektor centralny byłby najbardziej produktywny w działalności hodowlanej. Są takie państwa jak Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaulipas i Nuevo León..

Należy podkreślić, że zielona lucerna jest również produkowana w Meksyku na paszę dla zwierząt, a także 239 tysięcy ton soi w Tamaulipas i San Luis Potosí przeznaczonych na paszę dla zwierząt. To sprawia, że ​​zajmuje 19 miejsce na świecie jako producent soi.

Do głównych wrogów meksykańskiego sektora rolno-spożywczego należą cyklony, gradobicia, opady śniegu, przymrozki, powodzie i głównie susze.

Rynek wewnętrzny i zewnętrzny

Sektor hodowlany ma duże znaczenie w produkcji bogactwa narodowego. Produkt wołowy wytwarza coraz więcej produktów mlecznych o dużym zapotrzebowaniu zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. To samo dzieje się z produktami drobiowymi, wieprzowymi i kozimi.

Na rynku międzynarodowym, otwartym na eksport towarów końcowych, Meksyk przedstawił swój wizerunek jako producenta wysokiej jakości. Podobnie wzrost produkcji zwierzęcej przyczynił się do wzrostu sektora rolnego.

Celem w tym sensie jest zapewnienie sektorowi niezbędnych środków do ochrony i optymalizacji stad.

Wsparcie ekologiczne

W tym samym czasie działalność hodowlana związana ze zrównoważonym rozwojem organicznym wzrosła w ostatnich latach. Obecnie, podejście skierowane na niewielki rynek, zmniejsza ryzyko infekcji i wynikającą z tego utratę zwierząt.

Takie podejście ma wiele możliwości przezwyciężenia problemów, które przez wieki były problemem dla producentów.

Referencje

1. The Century of Durango (2012). Zwiększona produkcja zwierzęca w Meksyku w ciągu ostatnich sześciu lat. Odzyskany na: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis i inni (2007). Ekologiczny inwentarz, alternatywa dla rozwoju zwierząt gospodarskich w niektórych regionach Meksyku: przegląd. Nieświadomość Źródło: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Świat zwierząt gospodarskich Produkcja rolna w Meksyku. Odzyskane w: mundo-pecuario.com
4. Agri-Food and Fisheries Information Service (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministerstwo Rolnictwa, Hodowli Zwierząt, Rozwoju Obszarów Wiejskich, Rybołówstwa i Żywności. Meksyk Odzyskany w: nube.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto i inni (2017) Wkład sektora hodowlanego w gospodarkę meksykańską. Analiza z matrycy produktu wejściowego. Mexican Journal of Animal Sciences. Źródło: redalyc.org