Morfologia Salmonella enterica, cykl życia, objawy i leczenie



Salmonella enterica jest bakterią Gram-ujemną, należącą do rodziny Enterobacteriaceae. Jest to jeden z dwóch znanych gatunków tego rodzaju, wraz z  Salmonella bongori.

Sześć podgatunków S. enterica (S. e. enterica, S. e. arizonae, S. e. diarizonae, S. e. houtenae, S. e. wskazuje i S. e. salamae), które obejmują ponad 2500 identyfikowalnych serotypów poprzez różne formuły antygenowe.

S. enterica Jest to fakultatywny wewnątrzkomórkowy patogen, który zamieszkuje układ pokarmowy zwierząt i ludzi. Jest najczęstszym czynnikiem etiologicznym chorób przenoszonych przez skażoną żywność i jest jedną z czterech głównych przyczyn chorób biegunkowych na całym świecie.

Serotyp podgatunku S. e. enterica  Produkuje dur brzuszny, uznany przez Światową Organizację Zdrowia za poważny problem zdrowia publicznego, z 11 do 20 milionami zakażonych ludzi i 128 000 do 161 000 zgonów każdego roku. Najbardziej dotknięte regionami są południowo-zachodnia Azja, Azja Środkowa, niektóre kraje Ameryki Południowej i Afryka Subsaharyjska.

Indeks

  • 1 Morfologia
    • 1.1 S. enterica ma kształt pręcika z wici peritrichous (rzutowany we wszystkich kierunkach), z wyjątkiem serotypów Gallinarum i Pullorum. Jego rozmiar waha się od 0,3 do 1 mikrona x 1,0 do 6,0 mikronów.
  • 2 Cykl życia 
  • 3 Metabolizm
  • 4 Patologia
  • 5 Choroby i objawy
  • 6 Leczenie
  • 7 referencji 

Morfologia

S. enterica Ma kształt pręta z wici peritrichous (rzutowany we wszystkich kierunkach), z wyjątkiem serotypów gallinarum i pullorum. Jego rozmiar waha się od 0,3 do 1 mikrona x 1,0 do 6,0 mikronów.

Niektóre serotypy S. enterica, najwyraźniej najbardziej zjadliwe, mają fimbry typu I, struktury, które pozwalają im wiązać się z komórkami nabłonka, krótsze niż wici i równomiernie rozmieszczone w komórce.

Struktura antygenowa S. enterica Składa się z trzech rodzajów antygenów, które można wykorzystać do diagnozowania serotypów: antygenu somatycznego, antygenu powierzchniowego i antygenu wiciowego..

Cykl życia 

Cykl życia S. enterica Jest kałowy - ustny. Bakteria ta zamieszkuje głównie w przewodzie pokarmowym ludzi i innych zwierząt. Różne serotypy mogą być specyficzne dla konkretnego gospodarza lub mogą być wszechobecne.

Poprzez odchody chorych osób salmonella może rozprzestrzeniać się na żywych powierzchniach (gleba, rośliny) lub obojętne (woda, szklanki, polimery, metale itp.), Tworząc biofilmy.

Te biofilmy składają się z agregatów mikroorganizmów otoczonych macierzą zewnątrzkomórkowych substancji polimerowych i kwasów tłuszczowych, które chronią je przed środkami przeciwbakteryjnymi, biocydami, środkami chelatującymi i toksynami..

To pozwala im przetrwać przez kilka tygodni w środowisku wodnym i przez dłuższy czas w glebie, nawet jeśli warunki temperatury, wilgotności i pH nie są najkorzystniejsze.

Zdrowa osoba może zostać skażona S.enterica poprzez spożycie zanieczyszczonej wody lub warzyw nawadnianych zanieczyszczoną wodą lub poprzez spożycie pokarmu od zakażonych zwierząt, głównie drobiu i jaj, mięsa bydła lub świń, produktów mlecznych.

Metabolizm

Bakterie te mają metabolizm fermentacyjny i oksydacyjny. Rozwijają się optymalnie w warunkach pH pomiędzy 6,6 a 8,2. Nie tolerują wysokich stężeń soli.

Są w stanie fermentować glukozę i inne węglowodany, tym samym wytwarzając ATP, CO2 i H2. Żywią się także maltozą i maltodekstrynami.

Są w stanie zredukować azotany do azotynów, uzyskać węgiel z cytrynianu, produkować H2S i rozłożyć nadtlenek wodoru w wodzie i tlenu.

Wytwarzają kolonie o średnicy od 2 do 3 um (po 18 do 24 godzinach), z wyjątkiem niektórych serotypów, które wytwarzają kolonie karłowate.

Patologia

Raz S. enterica wchodzi do nowego gospodarza rozpoczyna cykl infekcji przez tkankę limfoidalną. Bakterie przylegają do komórek nabłonka jelita jelita krętego i komórek M, indukując w nich przegrupowanie ich cytoszkieletu, który wyzwala tworzenie się dużych fal na powierzchni, umożliwiając nieselektywną endocytozę, dzięki której bakterie mogą dostać się do komórki.

Podobnie, wywołuje efekty cytotoksyczne, które niszczą komórki M i indukują apoptozę w aktywowanych makrofagach i fagocytozę w nieaktywowanych makrofagach, które są transportowane do wątroby i śledziony, gdzie się rozmnażają..

Choroba i objawy

U ludzi S. enterica może powodować dwie choroby: dur brzuszny, spowodowany przez S. enterica sub. enterica Serotypy Paratyphi lub salmonelloza wytwarzane przez inne serotypy.

Tyfus wywołany jest doustnym spożyciem co najmniej 10 5komórki serotypu Paratyphi, które specyficznie zakażają świnie. Objawy duru brzusznego to stała wysoka gorączka 40 ° C, obfite pocenie się, zapalenie żołądka i jelit oraz biegunka.

W tego typu warunkach bakterie atakują krezkowe węzły chłonne, w których się rozmnażają, i dochodzi do lizy części populacji bakterii.

W ten sposób przez zwoje uwalniane są żywe bakterie i endotoksyny, przez krwiobieg wytwarzając posocznicę i wywołując zjawiska zapalne i martwicze..

Nietyfoidalna salmonelloza jest spowodowana spożyciem co najmniej 109 wszechobecne serotypy komórek S. enterica, wywołujące objawy biegunki, wymioty, skurcze żołądka i gorączkę.

Objawy te występują od 12 do 72 godzin po spożyciu skażonej żywności, trwają od 4 do 7 dni, a większość ludzi wyzdrowieje spontanicznie.

Leczenie

Przypadki nietyfonowej salmonellozy, w której objawy nie ustępują samoistnie, mogą wymagać hospitalizacji. W takich przypadkach zaleca się nawodnienie pacjenta i zastąpienie elektrolitów utraconych w wyniku wymiotów i biegunki..

Terapia antybiotykami nie jest zalecana w łagodnych lub umiarkowanych przypadkach u osób zdrowych, ze względu na wzrost oporności i oporności na antybiotyki w ostatnich latach w ostatnich latach Salmonella.

Jednak u pacjentów z grupy ryzyka, takich jak niemowlęta, osoby starsze, pacjenci z obniżoną odpornością i chorzy na choroby krwi, może być konieczne leczenie antybiotykami..

Przypadki duru brzusznego wymagają leczenia antybiotykami. Obecnie przepisuje się ceftriakson (cefalosporynę) lub cyprofloksacynę (chinolon), ponieważ często zgłaszano oporność na ampicylinę, amoksycylinę, kotrimoksazol, streptomycynę, kanamycynę, chloramfenikol, tetracyklinę i sulfonamidy..

Zgłaszano nawet odmiany odporne na chinolony. W przypadkach posocznicy stosowano deksametazon.

WHO zaleca dostrojenie środków zapobiegawczych na wszystkich etapach łańcucha żywnościowego, w uprawie, hodowli, przetwarzaniu, produkcji i przygotowywaniu żywności, a także w placówkach handlowych iw domach, aby zapobiec zanieczyszczeniu przez S. enterica.

Referencje

  1. Barreto, M., Castillo-Ruiz, M. i Retamal P. (2016) Salmonella enterica: przegląd agenta trylogii, hosta i środowiska oraz jego znaczenie w Chile. Chilean Infectology Magazine 33 (5): 547-557.
  2. Figueroa Ochoa, I.M. i Verdugo Rodríguez, A. (2005) Molekularne mechanizmy patogeniczności Salmonella sp. Latin American Journal of Microbiology 47 (1-2): 25-42.
  3. Parra, M., Durango, J. i Máttar, S (2002). Mikrobiologia, patogeneza, epidemiologia, klinika i diagnoza zakażeń wywołanych przez Salmonella. Dziennik Wydziału Medycyny Weterynaryjnej i Zootechniki Uniwersytetu w Kordobie 7: (2), 187-200.
  4. Tindall, B. J., Grimont, P. A. D., Garrity, G. M. i Euze'by, J. P. (2005). Nomenklatura i taksonomia rodzaju Salmonella. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 55: 521-524.
  5. Todar, K. (2008). Todar's Online Textbook of Bacteriology. Wisconsin, USA. Zrobiono z www.textbookofbacteriology.net/salmonella.html