Cechy, funkcje, struktura brodawek grzybiczych



The brodawki grzybowe są to występy w kształcie grzyba, które pojawiają się na grzbietowej powierzchni języka. Z powodu wielu naczyń krwionośnych, które je nawadniają, są zwykle różowe lub czerwone. Są widoczne dla ludzkiego oka, zwłaszcza po wypiciu mleka lub umieszczeniu kropli barwnika na czubku języka.

W całej lidze występuje 200 do 400 brodawek grzybowych, chociaż są one gęsto zgrupowane w przedniej części językowej, na końcu i w bokach, w tzw. 87% tych brodawek znajduje się do około 2 cm od czubka języka, co jest rzadkością w plecach.

Brodawki grzybów zawierają wrażliwe na smak komórki receptorowe, które tworzą struktury tworzące kubki smakowe na powierzchni brodawki. 

Te kubki smakowe wyróżniają pięć smaków: słodki, kwaśny, gorzki, słony i umami. Starożytne rzekome istnienie mapy smaków w języku, dziś uważane za jeden z największych mitów zmysłowych, zostało już wykluczone.

Indeks

  • 1 Charakterystyka
    • 1.1 Formularz
    • 1.2 Lokalizacja i numer
  • 2 Struktura
    • 2.1 Pąki smakowe
    • 2.2 Mechanoreceptory
  • 3 Funkcja
    • 3.1 Komórki sensoryczne
    • 3.2 W kierunku układu nerwowego
  • 4 Zaburzenia związane z źrenicami grzybów
    • 4.1 Zaburzenia, które mają zmniejszone brodawki
    • 4.2 Zaburzenia, które mają tylko wady smakowe
    • 4.3 Atroficzne zapalenie języka
  • 5 referencji

Funkcje

Formularz

Brodawki grzybów są uniesionymi strukturami, wystającymi z powierzchni językowej, o charakterystycznym kształcie grzyba. Mają średnicę do 15 mm.

Lokalizacja i numer

Rozprzestrzeniają się one między brodawkami nitkowatymi w przedniej trzeciej części języka, prezentując większą gęstość w kierunku końcówki.

Średnia liczba brodawek grzybiczych w języku wynosi około 200, z większą gęstością w dwóch przednich cm końcówki języka.

U ludzi brodawki grzybowe zawierają od 3 do 20 lub więcej kubków smakowych, które pojawiają się na szczycie każdej brodawki, chociaż niektóre brodawki grzybowe, około 60%, mogą nie mieć kubków smakowych.

Średnio język człowieka może zawierać od 2000 do 8 000 kubków smakowych, różniących się w zależności od różnych czynników.

Istnieją doniesienia sugerujące, że kobiety mają średnio więcej grzybów grzybiczych niż mężczyźni, co zwiększa ich poczucie smaku. Istnieją jednak sprzeczne wyniki tego stwierdzenia.

Donoszono również, że u dzieci występuje znacznie większa gęstość brodawek grzybiczych niż u dorosłych, co doprowadziło do wniosku, że atrofia brodawek grzybiczych z wiekiem.

Te brodawki są stymulowane bardziej w dzieciństwie i starości. Są unerwione przez gałąź nerwu twarzowego, zwaną sznurem bębenkowym, która przez większość drogi przylega do nerwu językowego.

Struktura

Brodawki grzybów mają jądro tkanki łącznej i są unerwione przez siódmy nerw czaszkowy, a dokładniej przez zwój podżuchwowy, nerw pępowinowy i kolczasty zwojowy, który unosi się do samotnego jądra w pniu mózgu..

Pąki smakowe

Ludzkie brodawki grzybowe zawierają od zera do ponad 25 kubków smakowych, chociaż ponad połowa z nich nie ma kubków smakowych.

Każdy z tych kubków smakowych zawiera od 50 do 100 komórek, czterech odrębnych morfologicznie i funkcjonalnie typów, które wykazują właściwości komórek neuronalnych i nabłonkowych.

Około połowa komórek brodawki smakowej to komórki wrzeciona typu I (ciemne), które wydają się mieć funkcję podobną do glejów, ponieważ otaczają inne typy komórek i wyrażają cząsteczki zaangażowane w inaktywację neuroprzekaźników.

W badaniach określania struktury trójwymiarowej tkanka łączna brodawek grzybowych wykazuje strukturę w postaci korala, z licznymi małymi prętowymi występami na powierzchniach bocznych, aw górnej rozgałęzionej części ma płaskie obszary z niewielkimi zagłębieniami wokół, które utrzymują kubki smakowe.

Mechanoreceptory

Brodawki grzybów mają w swojej strukturze, oprócz kubków smakowych, mechanoreceptory. Są to podstawowe struktury sensoryczne, które zbierają informacje o cechach mechanicznych środowiska i cząstkach, z którymi wchodzą w kontakt.

Cała struktura jest unerwiona przez włókna nerwu smakowego i nerwu trójdzielnego. Ze względu na tę strukturę sugerowano, że brodawki grzybowe oprócz tego, że są związane ze smakiem, są również odpowiedzialne za część wrażliwości ustnej.

Funkcja

Brodawki grzybów reprezentują prawdziwy organ smaku. Wykrywają smaki, a także temperaturę i dotyk cząstek, które tworzą jedzenie.

Komórki sensoryczne

Każda brodawka smakowa ma od 10 do 50 komórek czuciowych, które z kolei są połączone z wieloma różnymi włóknami nerwowymi. Te komórki czuciowe są odnawiane raz w tygodniu.

Czuciowe komórki nabłonkowe brodawek grzybowych tworzą wraz z innymi komórkami podporowymi specjalną strukturę przypominającą pączek lub kapsułkę, która wygląda trochę jak pomarańcza lub cebula, a jej sekcje rozmieszczone są wokół środka. 

Na końcu tej kapsuły znajduje się por, mała szczelina, która działa jak lejek wypełniony cieczą. W szczelinie lejka znajdują się liczne przedłużenia komórek czuciowych, cienkie i wydłużone.

Substancje chemiczne odpowiedzialne za smak są zwilżane w tym wgłębieniu w kształcie lejka. Białka na powierzchni przedłużeń komórek są połączone z chemikaliami w celu degustacji. Dzięki temu substancje są wykrywane i analizowane przez jak najwięcej komórek czuciowych, zanim zostaną połknięte.

W kierunku układu nerwowego

Ostatnim krokiem do postrzegania smaku jest przeniesienie postrzeganego wrażenia na układ nerwowy. Odbywa się to za pomocą kilku nerwów czaszkowych, które przekazują wszystkie informacje do części dolnej części pnia mózgu..

W tym momencie następuje podział: niektóre włókna przenoszą sygnały smakowe wraz z sygnałami z innych odczuć zmysłowych, takich jak ból, temperatura lub kontakt poprzez różne punkty wymiany ze świadomością.

Inne włókna przeoczają te punkty wymiany świadomej percepcji i prowadzą bezpośrednio do tych części mózgu, które są związane z percepcją zmysłową i które są odpowiedzialne za zapewnienie nam przetrwania. Tutaj sygnały smakowe łączą się z różnymi oznakami zapachu.

Zaburzenia związane z źrenicami grzybów

Istnieją doniesienia o różnych czynnikach związanych ze zmianami gęstości brodawek grzybiczych, takich jak wiek, płeć, palenie tytoniu, spożywanie alkoholu i regularne narażenie na rozpuszczalniki organiczne..

Te zmiany w liczbie brodawek grzybiczych obecnych w nabłonku językowym mogą być związane z różnymi zaburzeniami smaku, ale zazwyczaj żadne z nich nie stanowi zagrożenia dla zdrowia osobnika.

Niektóre czynniki neurotroficzne, znane jako neurotrofiny, wydają się odgrywać kluczową rolę w rozwoju brodawek grzybowych i kubków smakowych.

W tym sensie kilka zaburzeń neurologicznych wykazuje wśród swoich objawów spadek lub wzrost liczby brodawek grzybiczych. Można je podzielić na dwa główne typy:

Zaburzenia, które mają zmniejszone brodawki

Takich jak choroba Machado-Josepha, zespół Stüve-Wiedemanna, rodzinna dysautonomia, dystonia mięśniowa i choroba Behçeta.

Zaburzenia, które mają tylko wady smakowe

Takie jak choroba Alzheimera, choroba Huntingtona, dziedziczna neuropatia czuciowa i autonomiczna typu IV i cukrzyca.

Donoszono również, że choroba Parkinsona powoduje większe odczucie smaku.

Zanikowe zapalenie języka

Zanikowe zapalenie języka jest stanem charakteryzującym się brakiem brodawek nitkowatych lub grzybiczych na grzbietowej powierzchni języka. W związku z tym zwykła tekstura i wygląd języka grzbietowego, określony przez występ brodawkowaty, staje się nabłonkiem o gładkim i gładkim wyglądzie.

Kilka czynników etiologicznych zostało skorelowanych z atrofią brodawkowatą, takich jak warunki wrodzone lub rozwojowe, infekcje, nowotwory, zaburzenia metaboliczne, dysrrazje krwi i choroby immunologiczne.

Zanikowe zapalenie języka jest również skorelowane z niedoborem białka i dietą hipokaloryczną; jak również niedobór żelaza, witaminy B12, kwasu foliowego, ryboflawiny i niacyny.

Referencje

  1. Cheng L.H.H., Robinson P.P. (1991). Rozkład brodawek grzybowych i kubków smakowych na ludzkim języku. Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
  2. Erriu, M., Pili, F. M. G., Cadoni, S. i Garau, V. (2016). Diagnoza stanów zatrucia językowego: związki z czynnikami miejscowymi i układowymi. Przegląd opisowy. The Open Dentistry Journal, 10: 619-635.
  3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Human Biology of Taste. Annals of Saudi Medicine. 33: 217-222.
  4. Zhang G.H., Zhang H.Y., Wang X.F., Zhan Y.H., Deng S.P., Qin Y.M. (2009) Związek między gęstością brodawek grzybiczych a progiem detekcji dla sacharozy u młodych samców, Zmysły chemiczne, 34 (1): 93-99.
  5. Grzybicze brodawki (2009). W: Binder M.D., Hirokawa N., Windhorst U. (red.). Encyklopedia neuronauki. Springer, Berlin, Heidelberg.
  6. Jak działa nasze poczucie smaku? Dostępne pod adresem: ncbi.nlm.nih.gov