20 aminokwasów i ich funkcje

The aminokwasy są to związki organiczne utworzone przez karboksyl i aminy. Związki te wiążą się z białkami i innymi makrocząsteczkami. Są one podzielone na dwie grupy: niezbędne i nieistotne.

Niezbędne aminokwasy to te, których organizm ludzki nie może syntetyzować samodzielnie. Z tego powodu wspomniany rodzaj aminokwasów musi być spożywany przez żywność.

Żywność o najwyższej zawartości niezbędnych aminokwasów to mięso (w tym ryby), jaja, produkty mleczne, orzechy i niektóre warzywa.

Z drugiej strony, nieistotne aminokwasy to te, które mogą być wytwarzane przez organizm ludzki (szczególnie przez wątrobę) bez pomocy zewnętrznych czynników.

Ogólnie rzecz biorąc, funkcje aminokwasów są następujące:

1-Reguluj cykl snu i czuwania.

2-Synthesize hormony.

3-Stymuluj syntezę białek mięśniowych.

4-Poprawić krążenie tlenu w mięśniach.

5-regulacja aktywności mózgu (taka jak czujność i uczucie depresji)

6-Wytwarzaj i przechowuj energię.

7-Niezbędne aminokwasy to osiem: fenyloalanina, tryptofan, lizyna, metionina, treonina, izoleucyna, leucyna i walina.

Po lewej stronie grupa aminowa. Po prawej stronie grupa kwasowa.

Niezbędnymi aminokwasami są 12: glicyna, alanina, seryna, cysteina, kwas asparaginowy, kwas glutaminowy, asparagina, glutamina, arginina, tyrozyna, prolina i histydyna.

20 aminokwasów i ich główne funkcje

1- fenyloalanina

Fenyloalanina jest aminokwasem występującym w trzech postaciach: L-fenyloalaniny (naturalnie syntetyzowanej), D-fenyloalaniny (sztucznie zsyntetyzowanej) i DL-fenyloalaniny (mieszanina dwóch powyższych).

Fenyloalanina jest niezbędna do tworzenia substancji chemicznych używanych przez mózg (neuroprzekaźniki i hormony), takich jak dopamina, noradrenalina i adrenalina. Podobnie fenyloalanina bierze udział w tworzeniu hormonów tarczycy.

Niedobór fenyloalaniny może powodować depresję, utratę apetytu, problemy poznawcze (splątanie, utratę pamięci), brak energii, zmniejszoną czujność, między innymi..

Niektóre produkty bogate w ten aminokwas to wołowina, wieprzowina i ryby, jajka, jogurt, ser, produkty sojowe i orzechy.

2- Tryptofan

Tryptofan pomaga w tworzeniu serotoniny i melatoniny, substancji regulujących cykl snu. Z tego powodu wspomniany aminokwas jest stosowany w lekach przeciwdepresyjnych oraz w tabletkach uspokajających i hipnotycznych.

Interweniuje również w tolerancję na ból, dlatego jest stosowany przez sportowców, którzy przechodzą intensywną aktywność fizyczną. Ponadto poprawia koncentrację. Deficyt tego aminokwasu powoduje bezsenność, depresję i utratę wagi.

Żywność bogata w tryptofan to indyk, kurczak, wołowina, ryby, soja, ryż, orzechy i ser.

3- Lizyna

Lizyna interweniuje w tworzenie L-karnityny, która jest związkiem, który umożliwia cyrkulację tlenu w tkankach mięśniowych. Lizyna wpływa na metabolizm lipidów, dzięki czemu może być wykorzystywana jako źródło energii.

Podobnie sprzyja rozwojowi układu odpornościowego (dzięki tworzeniu przeciwciał), interweniuje w powstawaniu hormonów, enzymów i kolagenu (białka, które tworzy kości, chrząstki i tkanki łączne).

Pokarmy bogate w lizynę to ryby, jaja, ser, soja, ziemniaki, drożdże i nabiał.

4-metionina

Metionina interweniuje w metabolizm i pomaga spalać tłuszcz oraz tworzenie innych aminokwasów, takich jak cysteina i glutamina. Jest stosowany do zwalczania niektórych bakterii chorobotwórczych i leczenia kamieni w nerkach.

Inne funkcje tego aminokwasu to redukcja tłuszczu w wątrobie i degeneracja mięśni, utrzymywanie skóry i paznokci w zdrowiu. Niedobór metioniny może prowadzić do gromadzenia się tłuszczu w wątrobie.

Niektóre źródła metioniny to soczewica, czerwone mięso, ryby, czosnek, cebula, jajka, jogurt, soja i niektóre nasiona.

5- Treonina

Treonina wpływa na powstawanie witaminy B12. Z drugiej strony, sprzyja trawieniu i zapobiega chorobom wątroby (ponieważ pomaga obniżyć poziom cholesterolu we wspomnianym narządzie i we krwi).

Uczestniczy w regeneracji białek kolagenowych i pomaga ciału odzyskać siły z ran na poziomie mięśni.

Żywność, która jest źródłem treoniny, to mięso, zboża, produkty mleczne, grzyby i trufle oraz warzywa.

6-izoleucyna

Oprócz leucyny i waliny, izoleucyna jest ważna dla rozwoju białek i magazynowania energii. Pomaga organizmowi odzyskać siły po intensywnej aktywności fizycznej.

Ponadto izoleucyna jest niezbędna do syntezy hemoglobiny i jest jednym z głównych elementów czerwonych krwinek. Niedobór izoleucyny generuje objawy podobne do objawów hipoglikemii.

Żywność, która jest źródłem izoleucyny, to nasiona, orzechy, czerwone mięso (jagnięcina, wieprzowina i wołowina), ryby (zwłaszcza tuńczyk), soczewica, soja, nabiał (głównie ser pecorino i parmezan) i jajka.

7- Leucyna

Leucyna jest ważna w tworzeniu tkanki mięśniowej, pomaga utrzymać tkankę po jej uformowaniu i jest niezbędna do utrzymania równowagi azotu w organizmie.

Ponadto leucyna wspomaga odbudowę mięśni, skóry i tkanek kostnych.

Żywność bogata w leucynę to ziarna (soja, soczewica i ciecierzyca), orzechy (orzeszki ziemne, orzechy włoskie i migdały), czerwone mięso (zwłaszcza wieprzowina i wołowina), produkty morskie (głównie łosoś, skorupiaki i krewetki), jaja i produkty mleczne.

8- Valina

Walina jest aminokwasem, który promuje naprawę tkanek. Zaangażowany w magazynowanie energii, reguluje poziom cukru we krwi i przyczynia się do procesu wzrostu i rozwoju ludzkiego ciała.

Ze względu na właściwości regenerujące i magazynujące energię, walina jest jednym z najważniejszych aminokwasów dla sportowców, więc spożywają ją jako suplementy (między innymi w shake'ach, tabletkach). Należy zauważyć, że nadmiar waliny w organizmie powoduje halucynacje.

Żywność o najwyższym poziomie waliny to mięso, produkty mleczne, soja, orzeszki ziemne i grzyby.

9- Glicyna

Glicyna jest drugim najczęściej występującym aminokwasem w organizmie człowieka. Stanowi to część struktury hemoglobiny i jest jednym z głównych hamujących neuroprzekaźników ludzkiego ciała.

Z drugiej strony, jest to związane z produkcją glikogenu i interweniuje w tłumieniu chęci spożywania cukru i jest częścią enzymów odpowiedzialnych za wytwarzanie energii.

Wreszcie glicyna przekształca substancje toksyczne w organizmie w substancje nieszkodliwe.

Ludzie z hipoglikemią, niedokrwistością, zespołem chronicznego zmęczenia i infekcjami wirusowymi mają niedobór tego aminokwasu.

10- Alanina

Alanina jest jednym z głównych źródeł energii dla mięśni i jednym z najważniejszych aminokwasów zaangażowanych w metabolizm cukru.

Pomaga w produkcji przeciwciał, które wzmacniają układ odpornościowy i są częścią tkanki łącznej ciała.

Niedobór alaniny obserwuje się u osób z hipoglikemią, zmęczeniem, poziomem infekcji wirusowej i wysokim poziomem insuliny.

11- Serina

Seryna pomaga utrzymać poziom cukru we krwi. Zaangażowany w tworzenie przeciwciał, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy, wspomaga wzrost tkanki mięśniowej i pomaga utrzymać.

Inne funkcje to metabolizm tłuszczu i tworzenie białek mózgowych.

12-Cysteina

Cysteina jest przeciwutleniaczem. Chroni ludzkie ciało przed promieniowaniem ultrafioletowym, promieniowaniem i zanieczyszczeniami. Ponadto ten aminokwas odgrywa ważną rolę w metabolizmie niektórych enzymów.

Z drugiej strony, interweniuje w naprawie tkanki skóry i utrzymuje ją w zdrowiu. Jest to jeden z głównych składników włosów.

13-Kwas asparaginowy

Główną funkcją kwasu asparaginowego jest wytwarzanie oporności. Ten aminokwas bierze udział w metabolizmie kwasu dezoksyrybonukleinowego (DNA) i kwasu rybonukleinowego (RNA).

Inne funkcje to ochrona wątroby (eliminacja nadmiaru amonu) i wzmocnienie układu odpornościowego (poprzez tworzenie przeciwciał).

Niedobór kwasu asparaginowego w organizmie człowieka powoduje obniżenie poziomu wapnia i magnezu.

Kwas 14-glutaminowy

Kwas glutaminowy jest jednym z najważniejszych aminokwasów wśród nieistotnych aminokwasów. Jest to odpowiedzialne za transport glutamaminy i innych aminokwasów przez krew.

Obecność tej cząsteczki zmniejsza potrzebę spożywania cukru i napojów alkoholowych. Zwiększa również poziom energii w ludzkim ciele.

Inne funkcje to przyspieszenie procesu gojenia ran i wrzodów oraz pomoc w syntezie DNA.

Nadmiar tego aminokwasu w tkance mózgowej może spowodować uszkodzenie komórek. Uważa się, że podczas wypadków sercowo-naczyniowych mózg uwalnia duże ilości tego kwasu, uszkadzając tym samym neurony.

15- Asparagina

Asparagina pomaga usuwać amoniak z organizmu, zwiększa wytrzymałość, zmniejsza zmęczenie, odtruwa organizm ze szkodliwych substancji chemicznych i interweniuje w syntezie DNA.

Występuje w dużych stężeniach w hipokampie i podwzgórzu. Konieczne jest utrzymanie równowagi homeostatycznej w układzie nerwowym i odgrywa istotną rolę w pamięci krótkotrwałej.

16-Glutamina

Glutamina jest ważna, ponieważ utrzymuje poziom cukru we krwi. Utrzymuje siłę mięśni i sprawia, że ​​są w stanie wytrzymać intensywną aktywność fizyczną.

Z drugiej strony glutamina jest ważna dla funkcjonowania układu pokarmowego. Jelito cienkie wykorzystuje glutaminę jako główne źródło energii, będąc jedynym organem w organizmie człowieka. Ten aminokwas bierze również udział w syntezie DNA.

Niedobór glutaminy obserwuje się u osób z zespołem przewlekłego zmęczenia, alkoholizmem i lękiem.

17-Arginina

Arginina jest niezbędna do prawidłowego działania układu odpornościowego. Wpływa również na gojenie się ran, regenerację wątroby i zwiększa uwalnianie insuliny.

Ten aminokwas jest niezbędny do produkcji i uwalniania hormonów wzrostu.

Deficyt tego aminokwasu powoduje osłabienie mięśni, wypadanie włosów, podrażnienia skóry i powolne gojenie się ran.

18-tyrozyna

Tyrozyna zmniejsza apetyt, dzięki czemu pomaga zmniejszyć tkankę tłuszczową. Zwiększ poziom energii i interweniuj w procesy umysłowe, poprawiając koncentrację i zdolność rozumowania.

Ten aminokwas jest prekursorem neutrotransmiterów dopaminy, adrenaliny, noradrenaliny i melaniny. Jest stosowany jako lek przeciwdepresyjny.

Niedobór tyrozyny może prowadzić do depresji, zespołu przewlekłego zmęczenia i niedoczynności tarczycy. Choroba Parkinsona i uzależnienie od narkotyków są również związane z niedoborem tego aminokwasu.

19- Prolina

Prolina wpływa na odżywianie u ludzi i wpływa na powstawanie chrząstki. Uważa się, że ten aminokwas działa jako źródło azotu.

Dlatego ważne jest, aby zachować zdrowie stawów, ścięgien i więzadeł.

Inną funkcją tego aminokwasu jest utrzymanie serca silnego i zdrowego. Działa również wraz z witaminą C, aby chronić skórę.

20- Histydyna

Ten aminokwas jest niezbędny na niektórych etapach rozwoju człowieka, na przykład: w dzieciństwie. Z tego powodu nazywany jest pół-niezbędny, ponieważ jest wymagany tylko w szczególnych okolicznościach.

Histydyna bierze udział w tworzeniu hemoglobiny, dlatego stosuje się ją w leczeniu niedokrwistości. Jest również stosowany w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów i niektórych alergii. Podobnie pomaga utrzymać pH we krwi.

Niedobór histydyny może powodować choroby skóry oraz problemy poznawcze i mowy u dzieci. Ze swej strony nadmiar tego aminokwasu obniża poziom cynku.

Referencje

1. Niezbędne aminokwasy: definicja i funkcje. Źródło: 4 września 2017 r. Z dietaryfiberfood.com
2. 8 niezbędnych aminokwasów i ich znaczenie dla ciała. Pobrane 4 września 2017 r. Z caloriebee.com
3. Jakie są niezbędne aminokwasy? Jakie mają funkcje? Pobrano 4 września 2017 r. Z blog.iafstore.com
4. 8 aminokwasów ESSENTIAL? Pobrano 4 września 2017 r. Z aminoacidstudies.org
5. Aminokwasy. Pobrane 4 września 2017 r. Z medlineplus.gov
6. Niezbędny aminokwas. Pobrane 4 września 2017 r. Z wikipedia.org
7. Dlaczego ważne jest osiem podstawowych aminokwasów? Źródło: 4 września 2017 r. Z livestrong.com