Charakterystyka Chondrus crispus, taksonomia, siedlisko, zastosowania

Chondrus crispus, popularnie zwany mchem irlandzkim, mchem karagenowym lub mchem irlandzkim, jest czerwoną algą należącą do rodziny Gigartinaceae z rodzaju Rhodophyta, bardzo obfitą na skalistych wybrzeżach Północnego Atlantyku.

Jest to jadalne wodorosty, o wysokiej wartości ekonomicznej ze względu na zawartość karageniny (siarczanowanego polisacharydu). Jest stosowany komercyjnie jako zagęszczacz, środek żelujący, środek zawiesinowy, stabilizator i emulgator w przemyśle spożywczym oraz jako środek zmiękczający i przeczyszczający w przemyśle farmaceutycznym. Stosowany jest również w kosmetologii w produkcji kremów, które tonizują, nawilżają i zmiękczają skórę.

Chondrus crispus stanowi ważny surowiec odnawialny w obszarach przybrzeżnych, gdzie rozwija się naturalnie, dzięki łatwej reprodukcji, gdy warunki środowiska są korzystne.

Ze względu na duży potencjał ekonomiczny powszechne jest zbieranie i komercjalizacja w różnych obszarach, na których jest ona produkowana, zarówno dziko, jak i pod uprawą komercyjną..

Opracowano szereg badań dotyczących jego charakterystyki biologicznej, cyklu życia, fizjologii, poprawy genetycznej, ekologii, struktury populacji, systemów reprodukcji, warunków środowiskowych, technik uprawy i przetwarzania przemysłowego, w celu zwiększenia produkcji surowca, który obejmuje zapotrzebowanie handlowe, a jednocześnie promowanie zrównoważonej produkcji w strefach produkcji.

Indeks

• 1 Charakterystyka
• 2 Taksonomia
• 3 Siedlisko
• 4 Właściwości
• 5 zastosowań i aplikacji
  • 5.1 Wysoka zawartość karageniny
• 6 referencji

Funkcje

Chondrus crispus jest algami chrząstkowymi, siedzącymi (umocowanymi na podłożu), utworzonymi przez spłaszczony i zwężający się kość skokową (niezróżnicowane ciało wegetatywne) od 8 do 15 cm.

Jest on podzielony na kilka segmentów o różnych grubościach zwanych cladomas wieloosiowego typu rozgałęzionego. W początkowej fazie jest fioletowa, w dorosłym stadium staje się czerwonawa, a po wyschnięciu biaława.

Znajduje się na wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego, od Islandii na północy, po Wyspę Zielonego Przylądka w strefie tropikalnej. Został znaleziony w Morzu Śródziemnym, na wybrzeżach Grecji; jak również w arktycznych obszarach północno-wschodniej Ameryki, cieśniny Beringa i Alaski; znajduje się także na wybrzeżu Japonii.

Jest powszechnie nazywany: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Wielka Brytania); Mousse d'Irlande (Francja); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Niemcy); Gelatitang (Norwegia); Pearlized Moss, Carrageenan Moss i Gelatin Moss (Hiszpania).

Taksonomia

C. crispus to gatunek należący do rodzaju Chondrus, z rodziny Gigartinaceae, rzędu Gigartinales, klasa Florideophyceae, Phylum Rhodophyta, z królestwa Protista.

Siedlisko

Zwykle rozwija się w naturze na kamieniach i skałach podśluzowych i płytkich strefach sublittalnych, pokrywając obszar sublittalny od 6 do 24 m, w zależności od działania fal, przezroczystości wód i warunków topograficznych obszaru. Podobnie rozwijają się na kamieniach i skałach w basenach lub basenach pływowych.

Gdy warunki są optymalne, są one rozłożone szeroko i obficie, tworząc dywan na skałach.

Zakłada on źródło pożywienia, substratu, siedliska i schronienia dla różnych gatunków fauny i flory, przyczyniając się do różnorodności biologicznej obszarów przybrzeżnych, dostaw surowców, żywności i ochrony dna morskiego przed erozją promowaną przez działanie fal.

Dlatego te makroglony są źródłem różnorodności i ochrony systemów morskich na obszarach przybrzeżnych.

Właściwości

Makroglony morskie mają ogromne znaczenie w tworzeniu i funkcjonowaniu ekosystemów przybrzeżnych, związanych z ich wysoką wartością handlową, dlatego konieczne jest ich zachowanie i ochrona, ponieważ wzrost poziomu zbierania dzikich upraw w ostatnich latach, spowodowały ich zniknięcie w wielu obszarach.

Prace badawcze pozwalają pogłębić zrozumienie eksploatacji tych zasobów i ujawnić szereg wniosków, które pozwalają poprawić ich produkcję.

Badania związane z sezonowym wzrostem i rozmnażaniem Chondrus crispus w różnych strefach klimatycznych pozwoliły określić jego korelację z wahaniami sezonowymi, zasoleniem wody, temperaturą i składnikami odżywczymi.

W artykule Badania ekologiczne ekonomicznych czerwonych alg. v. wzrost i rozmnażanie naturalnych i zebranych populacji Chondrus crispus Stackhouse w New Hampshire (1975) ustalono, że populacje Chondrus crispus prezentowały wyższą biomasę i rozmiar pod koniec lata-jesieni, co zbiegało się ze wzrostem temperatury w lecie i czasem trwania dnia.

Zastosowania i aplikacje

Przemysłowa i handlowa wartość C. Crispus jest związana z jego składem. Ta makroalga jest bogata w zawartość węglowodanów (55-60%) zwaną karagenami, utworzoną przez galaktany z różnymi zestryfikowanymi grupami siarczanowymi.

Ma także sole mineralne (15%) w postaci jodków, bromków i chlorków. Niektóre ilości białka (10%) i lipidy (2%).

Wysoka zawartość karageniny

Chondrus crispus jest komercyjnie zbierany ze względu na wysoką zawartość karageniny, stosowanej w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

Karageniny stanowią od 50% do 70% składników ściany komórkowej glonów, w zależności od gatunku, warunków środowiskowych i wzrostu glonów.

Karagen jako surowiec jest powszechnie stosowany jako środek zagęszczający i stabilizujący w wytwarzaniu kremów, zup, galaretek, słodyczy i kompotów; w produktach mlecznych, takich jak lody; i przetworzona żywność, taka jak mięso i ziarna.

Na tradycyjnym poziomie jest stosowany jako środek na zaburzenia oddechowe, a także jako środek wykrztuśny i przeczyszczający ze względu na wysoką zawartość śluzu.

Powszechne jest stosowanie go jako środka klarującego w procesie warzenia.

Ponadto jest stosowany jako suplement diety dla zwierząt domowych (koni, owiec, krów).

W przemyśle kosmetycznym karagen jest surowcem do kontrolowania lepkości baz do kremów kosmetologicznych.

Referencje

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Departament Rybołówstwa i Akwakultury. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Źródło: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - obecny i historyczny model wodorostów sieciowych. In Advances in Botanical Research (tom 71, str. 53-89). Academic Press.
3. M.D. Guiry in Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). Baza alg Publikacja elektroniczna na całym świecie, National University of Ireland, Galway. Źródło: algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Dziąsła: podejście do przemysłu spożywczego. Świat Żywności. Odzyskane w bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende i César Peteiro. (2015) Wykorzystanie morskich makroglonów: Galicja jako studium przypadku w kierunku zrównoważonego zarządzania zasobami. Magazyn Ambienta. Dostępne w revistaambienta.es.