Charakterystyka Capsicum annuum, uprawy, szkodniki i właściwości



Capsicum annuum to gatunek rośliny zielnej należącej do rodziny Solanaceae, pochodzącej z Ameryki Południowej i szeroko uprawianej na całym świecie. Jest powszechnie znany jako słodka chili, dekoracyjna papryka chili, papryczka chilli, papryka chili, czerwona papryka, papryka, papryka, kiełki pieprzu, papryka ozdobna, papryka karłowata lub pieprz ozdobny.

Liczne rozmiary, kształty, smaki i kolory owoców wskazanych przez kulturę popularną należą w rzeczywistości do gatunku Capsicum annuum. Owoce są używane w tradycyjnej kuchni wielu krajów, spożywane na różne sposoby; surowe, gotowane i przetwarzane przemysłowo.

Pieprz jest średniej wielkości rośliną o wysokości nie większej niż pół metra, z lancetowatymi, naprzemiennymi liśćmi i małymi białymi kwiatami. Puste i mięsiste owoce mają wysoką smakowitość, mają różne rozmiary i kolory, są bardzo doceniane w kolorze czerwonym.

Bogactwo genetyczne Capsicum annuum w dużej mierze wynika to ze złożoności klimatów i gleb, na których była uprawiana. Podobnie jak tradycyjne zarządzanie prowadzone przez rolników, którzy korzystali z wybranych nasion rodzimych roślin.

Indeks

  • 1 Ogólna charakterystyka
    • 1.1 Morfologia
    • 1.2 Siedlisko i dystrybucja
  • 2 Taksonomia
  • 3 Uprawa
  • 4 Szkodniki i choroby
    • 4.1 Biały pająk (Polyphagotarsonemus latus)
    • 4.2 Czerwony pająk (Tetranychus urticae)
    • 4.3 Mszyca (Aphis gossypii i Myzus persicae)
    • 4.4 Mączlik (Trialeurodes vaporariorum)
    • 4,5 gąsienice
    • 4.6 Wycieczki (Frankliniella occidentalis)
    • 4.7 Nicienie (Meloidogyne spp.)
    • 4.8 Ślimaki i ślimaki
  • 5 Choroby
    • 5.1 Antracnoza w papryce (Colletotrichum spp.)
    • 5.2 Gnicie szarości (Botrytis cinerea)
    • 5.3 Biała zgnilizna (Sclerotinia sclerotiorum)
    • 5.4 Oidiopsis, popiół lub blanquilla (Oidiopsis sicula)
    • 5.5 Smutek lub suchość (Phytophthora capsici)
  • 6 Choroby wywołane przez bakterie i wirusy
    • 6.1 Miękka zgnilizna (Erwinia carotovora)
    • 6.2 Roña lub świerzb bakteryjny (Xanthomonas campestris)
    • 6.3 Wirusy
  • 7 Zaburzenia abiotyczne
    • 7.1 Asphyxia systemu radykalnego
    • 7.2 Niskie temperatury
    • 7.3 Rozerwanie owocu
    • 7.4 Fitotoksyczność
    • 7.5 Martwica wierzchołka
    • 7.6 Oparzenia owocu
  • 8 Właściwości lecznicze
  • 9 Odniesienia

Ogólna charakterystyka

Morfologia

The Capsicum annuum to wieloletnia roślina zielna średniej wielkości, która spełnia roczny cykl produkcyjny. Ma wyprostowany i rozgałęziony lekko zdrewniały trzon, który osiąga średnią wysokość pomiędzy 0,5-1,5 m.

System korzeniowy jest typu obrotowego, główny korzeń przenika między 70-120 cm głębokości. Podobnie rozwija dużą objętość korzeni wtórnych i przybyszowych.

Liście są proste, jasne ciemnozielone, jajowate, lancetowate lub owalne, o prostych krawędziach, ostrym wierzchołku i długim ogonku. Białe, wyprostowane i szypułkowe kwiaty pojawiają się pojedynczo lub w małych grupach w kątach liści.

Owocem jest pusta jagoda, częściowo chrząstkowa, żółta lub jasnoczerwona, o różnych kształtach i rozmiarach. Jagoda jest podzielona na 4 sekcje, w których znajdują się małe nasiona -3-5 mm - zaokrąglone i żółte.

Gatunek ten kwitnie w maju i sierpniu, a owocuje między lipcem a listopadem. W kwiatach Capsicum annuum może wystąpić samozapylenie.

Siedlisko i dystrybucja

Capsicum annuum Pochodzi z Mezoameryki, gdzie wciąż występują dzikie odmiany, z których udomowiono obecne odmiany. Różne odmiany przystosowane do szczególnych warunków na całym świecie zostały opracowane jako rośliny jadalne.

Jego naturalne siedlisko znajduje się w podszycie wilgotnych lasów galerii na wysokościach między 0 a 2 400 metrów nad poziomem morza. Jako uprawa komercyjna dostosowuje się do różnych warunków tropikalnych i subtropikalnych regionów naszej planety.

Taksonomia

Płeć Capsicum należy do rodziny Solanaceae z rzędu Solanales. Obejmuje kilka gatunków o znaczeniu rolniczym, wśród których są: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens i C. pubescens.

  • Królestwo: Plantae
  • Podział: Magnoliophyta
  • Klasa: Magnoliopsida
  • Podklasa: Asteridae
  • Zamówienie: Solanales
  • Rodzina: Solanaceae
  • Podrodzina: Solanoideae
  • Plemię: Capsiceae
  • Płeć: Capsicum
  • Gatunki: Capsicum annuum L., 1753.

Uprawa

Uprawa Capsicum annuum Wymaga średniej rocznej temperatury otoczenia 20 ° C, bez ekstremalnych wahań i średniej wilgotności. W fazie zakładania upraw konieczne jest wysokie promieniowanie słoneczne, aby promować wzrost po kiełkowaniu.

Optymalne gleby do uprawy muszą mieć wysoką zawartość materii organicznej, teksturę gliny piaszczystej i dobry drenaż. Uprawa szklarniowa jest idealna do kontrolowania warunków środowiskowych wymaganych przy produkcji na dużą skalę, głównie słodkich odmian.

Zarządzanie genetyczne pozwoliło na stworzenie odmian odpornych na atak szkodników i chorób, w które zaangażowane są geny przeciwgrzybicze promujące odporność. Podobnie inżynieria genetyczna sprzyja przenoszeniu określonych genów, które regulują odporność na suszę, owady, grzyby lub wirusy.

Szkodniki i choroby

Biały pająk (Polyphagotarsonemus latus)

Objawy objawiają się zakrzywieniem liści lub zwijaniem żeber pąków i liści wierzchołkowych. Ciężkie ataki powodują karłowatość i intensywną zieloną tonację rośliny; najwyższa zapadalność występuje w szklarniach o wysokiej temperaturze.

Czerwony pająk (Tetranychus urticae)

Owad w warunkach wysokiej temperatury i suchego środowiska powoduje na spodniej stronie liści przebarwienia i żółtawe plamy. Wysoki poziom porażenia powoduje wysychanie i defoliację rośliny.

Mszyca (Aphis gossypii i Myzus persicae)

W chłodnych miesiącach rozwija się duże kolonie, które wysysają sok z delikatnych pędów. Środkiem kontroli ekologicznej jest uprawa bazylii na plantacji papryki.

Biała mucha (Trialeurodes vaporariorum)

Główne uszkodzenia pojawiają się jako ogólne żółknięcie i osłabienie rośliny. Uszkodzenia są powodowane przez larwy i dorosłych mączlika, który wysysa sok z liści.

Gąsienice

Larwy lub gąsienice różnych gatunków Coleoptera lub Lepidoptera powodują uszkodzenia na poziomie korzeni, łodygi i powierzchni liści. Wśród nich: czarny pączek (Spodoptera sp.), zielony robak (Plusia sp.), robak z rogu tytoniu (Manduca szósty), robaki (Podziemne Feltia i Agrotis przepełniony).

Podróże (Frankliniella occidentalis)

Uszkodzenie pojawia się jako plamka na spodniej stronie liści, spowodowana przez larwy i dorosłe żerowanie. U owoców uszkodzenia są podobne, powodując pogorszenie tkanek, martwicę i jakość handlową.

Nicienie (Meloidogyne spp.)

Mikroskopijne robaki wytwarzające skrzela w systemie korzeniowym. Zmniejszają wchłanianie wody i składników odżywczych powodując ogólny rozkład rośliny objawiający się więdnięciem, chlorozą i karłowatością.

Ślimaki i ślimaki

Mięczaki, które wpływają na roślinę, gryząc tkanki liści i owoców, powodując gnicie z powodu utraty wody.

Choroby

Uprawa ziele angielskie jest podatna na uszkodzenia spowodowane przez czynniki biotyczne i nie abiotyczne na różnych etapach rozwoju. Szkody biotyczne to choroby wywoływane przez grzyby, bakterie lub wirusy; a abiotyczne są spowodowane zmianami środowiska.

Anthracnose in paprika (Colletotrichum spp.)

Choroba wywołana przez chorobotwórczego grzyba, który powoduje zmiany martwicze na poziomie łodyg, liści i dojrzałych owoców. Objawy pojawiają się jako nieokreślona zmiana koloru kasztanowca, w owocach zmiana jest okrągła z ciemnymi interpunkcjami.

Szara zgnilizna (Botrytis cinerea)

Patogenny grzyb wywołujący zmiany na liściach i kwiatach; w owocach powoduje białą zgniliznę pokrytą szarą grzybnią grzyba. Choroba jest spowodowana gromadzeniem się wilgoci lub kropelek wody na roślinie z nawadniania lub deszczu.

Biała zgnilizna (Sclerotinia sclerotiorum)

Trwała choroba w uprawach w szklarni, która objawia się jako biała zgnilizna bez zapachu na dotkniętych częściach. Uszkodzenie jest następnie pokryte białą, grzybową grzybnią z licznymi sklerotiami, powodując śmierć rośliny w ciężkich zakażeniach.

Oidiopsis, popiół lub blanquilla (Oidiopsis sicula)

Główne objawy objawiają się żółtawymi plamami z nekrotycznym środkiem przez powierzchnię liści. Na spodzie znajduje się białawy proszek; w ciężkich atakach liście wysychają i następuje defoliacja.

Smutek lub suchość (Phytophthora capsici)

Roślina przedstawia ogólne obumieranie powierzchni liści bez wcześniejszego zażółcenia liści. Objawy są nieodwracalne i często błędnie związane z problemami z systemem korzeniowym.

Choroby wywołane przez bakterie i wirusy

Miękka zgnilizna (Erwinia carotovora)

Bakterie zazwyczaj atakują roślinę przez rany spowodowane na poziomie łodygi, powodując wilgotne zgniliznę o nieprzyjemnym zapachu. Wokół ran pojawiają się ciemne i mokre plamy, które niszczą wewnętrzne tkanki i powodują śmierć.

Roña lub świerzb bakteryjny (Xanthomonas campestris)

Liście pokazują małe, półprzezroczyste mokre plamy o okrągłym lub nieregularnym kształcie z żółtymi marginesami i ciemnym centrum pergaminu. Na łodydze pojawiają się ciemne i wypukłe krosty; zakażeniu sprzyja zanieczyszczone ziarno i rozproszenie przez wiatr lub deszcz.

Wirus

Wirusy, które atakują głównie paprykę to: wirus cętkowanej miękkiej papryki (PMMV), wirus mozaiki (CMV) i wirus Y ziemniaka (PVY). Jak również wirus prążkowia tytoniu (TSV), wirus garbowania pomidorów (TSWV), wirus mozaiki tytoniu (TMV) i wirus mozaiki pomidorowej (TOMV).

Zaburzenia abiotyczne

Duszenie radykalnego systemu

Pieprz jest podatną uprawą na kałużę gleby spowodowaną nadmiernym nawadnianiem lub słabym drenażem ziemi. Roślina umiera z powodu gnicia systemu korzeniowego spowodowanego nadmierną wilgocią.

Niskie temperatury

Niskie temperatury lub mrozy wpływają na niski rozmiar i jakość owoców. Ponadto, występują deformacje owocu, żywotność pyłku jest zmniejszona i wywoływana jest partenokarpia owoców.

Rozdzieranie owoców

Występuje z powodu wysokiej zawartości wilgoci w owocach, spowodowanej nadmiernym nawadnianiem lub wysoką wilgotnością względną. Owoc pęcznieje w wyniku pęknięcia naskórka, zmniejszając jakość handlową produktu.

Fitotoksyczność

Stosowanie wysokich dawek pestycydów może powodować zmiany fizjologiczne w uprawie papryki. Objawy to żółtawe plamy, deformacja owoców, defoliacja, więdnięcie, martwica i śmierć rośliny.

Martwica wierzchołkowa

Objawia się jako uszkodzenie martwicze na poziomie podstawy owocu spowodowane niedoborem wapnia w uprawie. Uszkodzenia są związane z nagłymi zmianami temperatury, naprężeniami wodnymi lub termicznymi i wysokim zasoleniem gleby.

Oparzenia owoców

Objawia się jako plamy spowodowane odwodnieniem owoców w wyniku silnego nasłonecznienia.

Właściwości lecznicze

- Papryka wyróżnia się właściwościami antyoksydacyjnymi związku zwanego likopenem.

- Wysoka zawartość witamin dzięki zawartości witaminy A lub b-karotenu, witaminy B lub ryboflawiny i niektórych ilości żelaza.

- Związek chemiczny kapsaicyna lub kapsaicyna zapewnia właściwości lecznicze, ponieważ wspomaga trawienie i krążenie krwi.

- Regularne spożywanie papryki przyczynia się do regulacji poziomu cholesterolu i trójglicerydów.

- Miejscowe zastosowania maceracji rośliny i owoców w celu łagodzenia bólu reumatycznego.

Referencje

  1. Aguirre Hernández, E. i Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile jako jedzenie. Magazyn naukowy. s. 16-23.
  2. Korzyści i właściwości papryki Pimentón (2016) z Murcji. Odzyskane w: pimentondemurcia.es
  3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, darmowa encyklopedia. Źródło: en.wikipedia.org
  4. Capsicum (2019) Wikipedia, darmowa encyklopedia. Źródło: en.wikipedia.org
  5. Uprawa papryki (Capsicum annuum L) pod szklarnią (2015) Biuletyn miesięczny. Wkłady i czynniki związane z produkcją rolną. DANE. Nr 37.
  6. Hanan Alipi, Ana María i Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Chile piquín. Odzyskany w: conabio.gob.mx
  7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Kompilacja i analiza istniejących informacji na temat gatunków Capsicum, które rosną i są uprawiane w Meksyku. Krajowa Rada CONABIO ds. Wiedzy i Wykorzystania Różnorodności Biologicznej. 41 pp.
  8. Ramos-Gourcy F. i De Luna-Jiménez A. (2006) Ocena trzech odmian Chile (Capsicum annuum L.) w czterech stężeniach roztworu hydroponicznego w szklarni. Badania i nauka Autonomicznego Uniwersytetu Aguascalientes. Nº 34. str. 6-11. ISBN 1665-4412